Ernährung ist Beziehung, nicht Befehl.
Ich bin Stefan Weber, staatlich geprüfter Ernährungsberater. Mein Ansatz: Wir arbeiten mit deinem Alltag, nicht gegen ihn. Keine Crash-Diäten, keine verbotenen Lebensmittel—nur klare, umsetzbare Schritte, die langfristig wirken.
Die Basis: Vertrauen vor Tabellen
Nachhaltige Veränderung entsteht im Alltag, nicht in strengen Plänen. Ich fokussiere auf Ressourcen statt Defizite. Was funktioniert bereits gut in deinem Leben? Welche Routinen sind stabil? Wo liegen deine Stärken in der Küche? Diese Fragen sind der Startpunkt, nicht Kalorienzähler.
Kultur, Familienessen und soziale Anlässe gehören dazu. Wir planen bewusst mit ein—ohne Schuldgefühle. Ein Plan, der im Urlaub, bei Stress und im Büro funktioniert, ist der einzige, der zählt. Ich nutze handgeschriebene Notizen im Erstgespräch, um deine persönlichen Präferenzen wirklich zu verstehen, nicht nur abzuhaken.
"Ein Plan, der im Urlaub, bei Stress und im Büro funktioniert, ist der einzige, der zählt."
Clean Eating ist eine sinnvolle Idee, aber schädlich als Dogma. Ich definiere es im Kontext: Weniger stark verarbeitete Produkte, mehr bewusste Auswahl—flexibel, nicht dogmatisch.
Fundiert, geprüft, alltagstauglich
Qualifikationen
- Staatlich geprüfter Ernährungsberater
- Schwerpunkt Verhaltenstraining & Motivational Interviewing
- Praxisnahe Planung: Einkaufslisten, Portionsgrößen, einfache Rezepte
5 Kriterien für einen guten Plan
- Keine Kalorienangst, sondern Portionsorientierung
- Saisonal und regional verfügbar
- Einfach zuzubereiten (max. 30 Min.)
- Günstig im Alltagsbudget
- Lecker & persönlich favorisiert
Pitfall: Willenskraft
Reine Willenskraft reicht auf Dauer nicht. Stattdessen bauen wir auf Routinen, Umfelddesign und klare Entscheidungswege. Das spart Energie und verhindert Rückfälle.
Transparent und ohne Überraschungen
Der Ablauf
- Kennenlernen: 15 Minuten Video, kostenfrei. Wir prüfen die Passung.
- Anamnese: Bogen mit Alltag, Vorlieben, Hindernissen—digital bequem auszufüllen.
- Plan: 3 Fokus-Gewohnheiten für den Start, passgenau zu deinem Rhythmus.
- Nachbetreuung: 14 Tage E-Mail/Chat bei Fragen.
Micro-Scenario
Du hast Mittagspause um 12:30 Uhr—der Plan passt sich deinem Rhythmus an, nicht umgekehrt.
Ein realistischer Start
Montag
Ein Frühstück, das 5 Minuten dauert und satt macht. Z.B. Haferflocken mit Joghurt & Beeren.
Mittwoch
Einkauf mit Liste, Fokus auf drei Grundzutaten: Eier, Spinat, Vollkornbrot.
Freitag
Freitagabend-Essen ohne Kompromiss, aber mit Balance: Pizza mit Salat & Protein-Boost.
Sonntag: Vorbereitung
Ein 20-Minuten-Ritual: Dinge vorbereiten, Liste für die Woche checken. Das schafft Sicherheit und spart Zeit unter der Woche.
Hinweis: Der Reset
Was passiert, wenn ein Tag mal nicht klappt? Wir machen einen Reset statt Abbruch. Das ist Teil des Plans.
Häufige Gedanken im Vorfeld
Brauche ich teure Superfoods?
Nein. Der Fokus liegt auf dem, was verfügbar ist und was du magst.
Muss ich sofort alles ändern?
Nein. Wir starten mit einem Schritt, nicht mit fünf.
Was, wenn ich unsicher bin?
Das Kennenlernen zeigt, ob die Passung stimmt. 15 Minuten, klarer Blick.
3 Fragen vor dem Buchen
- Habe ich eine Diagnose oder medizinische Einschränkungen?
- Wie viel Zeit kann ich für Planung & Umsetzung aufbringen?
- Welches Budget ist realistisch (Std. vs. Paket)?
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